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(ai sensi del Regolamento UE 2016/679 – GDPR e Provvedimento Garante Privacy 10/06/2021)

1. Titolare del Trattamento

Il Titolare del Trattamento dei dati è:

PREMIATA TRATTORIA PRATI S.r.l.
CF/P.IVA: 01684661000
Sede legale: Via Dante Alighieri 28 – Lariano (RM)
Email: info@premiatatrattoriaprati.it
Telefono: 06 965 5213


2. Cosa sono i Cookie

I cookie sono piccoli file di testo che i siti visitati inviano al dispositivo dell’utente (computer, smartphone, tablet), dove vengono memorizzati per essere poi ritrasmessi agli stessi siti alla visita successiva.

Servono per migliorare l’esperienza di navigazione, salvare preferenze e raccogliere informazioni statistiche.


3. Tipologie di Cookie Utilizzati

3.1 Cookie Tecnici (Necessari)

Permettono il corretto funzionamento del sito.

Comprendono, ad esempio:

  • Navigazione e sessione

  • Salvataggio preferenze

  • Gestione form contatti

  • Accesso aree riservate (se presenti)

👉 Non richiedono consenso.


3.2 Cookie Statistici (Analytics)

Utilizzati per raccogliere informazioni aggregate sull’uso del sito:

  • Numero visitatori

  • Pagine visitate

  • Tempo di permanenza

  • Provenienza traffico

Strumenti utilizzati (se installati):

  • Google Analytics 4 (con IP anonimizzato)

👉 Se anonimizzati → equiparati ai tecnici
👉 Se non anonimizzati → richiedono consenso


3.3 Cookie di Marketing e Profilazione

Servono per mostrare annunci personalizzati in base al comportamento online.

Possono essere utilizzati da:

  • Meta / Facebook Ads

  • Instagram Ads

  • Google Ads

  • YouTube

  • TikTok Ads

Permettono, ad esempio:

  • Remarketing

  • Pubblici personalizzati

  • Monitoraggio conversioni

👉 Richiedono consenso preventivo.


3.4 Cookie di Terze Parti

Alcuni servizi esterni possono installare cookie:

  • Google Maps (mappe)

  • YouTube/Vimeo (video)

  • Widget social

  • WhatsApp chat

  • Booking / prenotazioni online

La gestione dei dati è regolata dalle rispettive privacy policy.


4. Gestione del Consenso

Alla prima visita, l’utente visualizza il Cookie Banner che consente di:

  • Accettare tutti i cookie

  • Rifiutare quelli non necessari

  • Personalizzare le preferenze

Le scelte possono essere modificate in qualsiasi momento tramite il link “Gestione Cookie” presente nel sito.


5. Durata dei Cookie

I cookie hanno durata variabile:

  • Sessione: cancellati alla chiusura browser

  • Persistenti: restano fino a scadenza o cancellazione manuale

Esempio:

  • Tecnici: fino a 12 mesi

  • Analytics: 14 mesi

  • Marketing: fino a 24 mesi


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7. Diritti dell’Interessato

L’utente può esercitare i diritti previsti dagli artt. 15-22 GDPR:

  • Accesso ai dati

  • Rettifica

  • Cancellazione

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8. Modifiche alla Cookie Policy

La presente Cookie Policy può essere aggiornata in qualsiasi momento per adeguamenti normativi o tecnici.